Voraussetzung dafür ist, neben anderen, dass bestimmte Erntezeiten eingehalten werden. Insgesamt 50 Produktionsbetriebe auf Mallorca kultivieren und vertreiben diese Oliven seitdem auf rund 263 Hektar. In diesem Sommer haben sie die erste Ernte mit der Herkunftsbezeichnung DOP eingefahren. Insgesamt 25 Tonnen Oliven bringen die Betriebe auf den Markt, eine verhältnismäßig kleine Menge, wenn man sie ins Verhältnis zu anderen auf Mallorca angepflanzten Sorten stellt: Sie bilden mit rund 3.000 Tonnen den größten Anteil an der gesamten Oliven-Produktion auf der Insel.
Oliven mit dem Qualitäts-Siegel DOP sind erkennbar anhand eines neuen Markenzeichens, dass sie seit diesem Jahr tragen: Auf den Gläsern und Verpackungen ist die Silhouette eines Fingerabdrucks in Form einer Olive aufgedruckt.
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