Die Gastronomie in “nicht-touristischen Gebieten” auf Mallorca geht deutlich zurück
Bars, Cafés und Restaurants in nicht-touristischen Gegenden auf Mallorca, wie z.B. in den Stadtvierteln von Palma außerhalb des Zentrums und in vielen Gemeinden des Teils Forana, haben im Mai und bisher im Juni einen Rückgang der Ausgaben der Einwohner um 20 % im Vergleich zum Vorjahr erlebt, was vor allem auf den inflationsbedingten Kaufkraftverlust zurückzuführen ist”, so der Präsident von Restauración CAEB-Mallorca, Alfonso Robledo.
Der Arbeitgeberverband ist kategorisch und betont, dass “es Unternehmen gibt, die es schwer haben, weil sie den Anstieg der Energiekosten oder den Anstieg der Produktpreise nicht auf die Getränkepreise in Bars, Cafés und Restaurants umlegen können”.
Robledo fügt hinzu, dass die Dörfer im Landesinneren “am meisten unter dieser Entwicklung des Kaufkraftverlustes ihrer traditionellen Verbraucher leiden”. Er weist darauf hin, dass die Realität des gastronomischen Angebots in nicht-touristischen Enklaven “völlig anders ist als in den touristischen, weil die Besucher normalerweise die zusätzlichen Kosten für Getränke, Mahlzeiten und Snacks übernehmen”.
Das Gaststättengewerbe der CAEB-Mallorca betont, dass “die Freude, die vor ein oder zwei Jahren trotz der Pandemie herrschte, jetzt das Gegenteil ist”. Für den Präsidenten der CAEB-Mallorca ist der Rückgang des Verbrauchs oder die Nachfrage nach billigeren Produkten “der allgemeine Trend in dieser Saison, und wir hoffen, dass sich dies Ende Juni, im Juli, August und September nicht fortsetzt”.
Für Robledo ist es schwierig, sich ein Bild von der wirtschaftlichen Realität der Unternehmen zu machen, die von den Einwohnern abhängig sind. “Deren Geschäftstätigkeit steht im Gegensatz zu der der Unternehmer, die ihre Geschäfte in den Strandgebieten oder in den traditionellen Touristenenklaven haben. Die Preissteigerungen bei Produkten und Energiekosten, die vor allem auf die Insellage zurückzuführen sind, werden in diesem Jahr ihren Tribut fordern”, betont er. Die nicht-touristischen Gastronomiebetriebe, die mit dieser Situation konfrontiert sind, “müssen echte Kompromisse eingehen, da sie die Preise nicht um den gewünschten Prozentsatz erhöhen können, um nicht mit Verlust zu arbeiten”.
Diese Situation ist “in vielen Dörfern im Landesinneren weit verbreitet, denn eine Preiserhöhung von 10 oder 20 Cent für ein Produkt in einer Bar, einem Café oder einem Dorfrestaurant ist für viele Einwohner, die um ihr Auskommen kämpfen, unerschwinglich”. Aus diesem Grund betont er, dass die Kosten der Insellage auf eine “effektivere und wirkungsvollere” Art und Weise für kleine und mittlere Restaurantbesitzer auf Mallorca und den übrigen Inseln gemildert werden müssen. Er befürchtet, dass es Gastronomiebetriebe geben wird, die mit dieser Situation nicht zurechtkommen werden.
