Das ist ein Klassiker auf Mallorca und wurde bis vor kurzem dem Gast im Restaurant kostenlos als Zugabe gegeben. Inzwischen muss man dafür auch schon bezahlen.
Zutaten:
6 bis 8 Scheiben Weißbrot (2 Tage alt),
mehrere geschälte Knoblauchzehen,
sehr reife Tomaten,
Olivenöl,
Salz
Zubereitung:
Die Weißbrotscheiben auf einem Grill ( oder in einer Pfanne ) beidseitig goldbraun rösten. Vom Feuer nehmen und auf einer Seite stark mit Knoblauch, danach mit den reifen Tomaten einreiben. Mit Öl beträufeln und salzen. Dann noch einmal ganz kurz auf den Grill legen. Das Pan Tostado sollte warm gegessen werden.
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