Suppen genießen in der täglichen Küche auf Mallorca einen hohen Stellenwert. Wie wäre es mal mit einer mallorquinischen Tomatensuppe?
Zutaten:
| 400 g Fleischtomaten frisch 220 g Zucchini frisch 100 g Zwiebeln weiß 2 Knoblauchzehen 2 Äpfel 250 ml Wasser 3 TL Frugola Körnige Würze 2 TL Rapsöl 2 TL Kräutermischung TK 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer |
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Zubereitung:
Die Zubereitung ist mehr als einfach und gelingt auch, wenn man Kochprofi ist. Gemüsebrühe erhitzen und das Gemüse darin ca. 10 – 15 Minuten garen. Anschließend grob pürieren und das Öl unterrühren. Mit Kräutern „8-Kräuter“, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Den zweiten Apfel schälen und mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln ausstechen oder in kleine Würfel schneiden.
Nun kann man die Suppe servieren.
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