Am Osterwochenende findet in Colònia de Sant Jordi, in Mallorcas Süden, die alljährliche Salz-und Gewürzmesse statt. Von Karfreitag bis Ostersonntag dreht sich bei der „Fira de la sal i les espècies“ alles um Meersalz sowie Gewürze aus der Region, beides kann an zahlreichen Ständen probiert und gekauft werden.
Außerdem beteiligen sich verschiedene lokale Restaurants an der Messe, die traditionelle Gerichte von der Insel anbieten.
Abgerundet wird das Programm der Messe im Zentrum des Ortes mit verschiedenen Kinderaktivitäten, Live-Musik und einem Kunsthandwerkermarkt.
Die Salzmesse hat am Freitag von 16:00 Uhr bis 23:00 Uhr geöffnet, am Samstag und Sonntag bereits ab 10:00 Uhr.
Colònia de Sant Jordi befindet sich in der Gemeinde Ses Salines, die vor allem wegen ihres hohen Salzvorkommens im Gebiet rund um den Sandstrand Es Trenc bekannt ist. Von hier stammt auch das bekannte Meersalz „Flor de Sal d´Estrenc“.
